飲食店の履歴書で採用を勝ち取る自己PR例文と書き方のポイント

飲食店での勤務経験は、体力的なタフさはもちろんのこと、高度なコミュニケーション能力やマルチタスク能力、数値管理能力など、ビジネスパーソンとして極めて重要なスキルが求められる仕事です。しかし、いざ履歴書の自己PR欄を埋めようとすると、日々の業務をどのように文章化すればよいのか、アピールポイントをどう整理すればよいのか悩んでしまう方が少なくありません。

採用担当者は、あなたの飲食経験の中に、売上を作る力やチームをまとめる力、業務を改善する力を見出そうとしています。ここでは飲食店の経験を魅力的な実績として言語化し、書類選考を通過するための自己PRの書き方と、職種別の具体的な例文について解説します。

飲食店の採用担当者が自己PRで重視する3つの視点

自己PRを作成する前に、採用側が求めている要素を整理します。以下の3つの視点を意識して文章を構成することで、説得力のある自己PRになります。

一つ目は、定量的な実績と数値目標への意識です。店舗には売上目標、客単価、原価率、回転率など多くの数字が存在します。個人の目標達成率はもちろん、店舗全体の目標に対して自分がどう貢献したかを数字で示します。数字への意識が高い人材は、ビジネス感覚が鋭いと評価されます。

二つ目は、独自の工夫と業務改善プロセスです。マニュアル通りに動くだけでなく、自発的に考えて行動した経験をアピールします。提供スピードを上げるために動線を見直した、新人教育のマニュアルを作成して定着率を上げたなど、課題に対してどのような解決策を講じたかというプロセス記述は、実務能力の証明になります。

三つ目は、ホスピタリティとチームワークです。お客様への気配りはもちろん、スタッフ同士の連携や雰囲気作りも重要なスキルです。忙しい中でも周囲を気遣い、チーム全体のパフォーマンスを最大化しようとする姿勢は、どのような組織でも歓迎されます。

評価される自己PRの基本構成

読みやすく説得力のある自己PRにするためには、論理的な構成が必要です。以下の流れで文章を組み立てることをおすすめします。

まず結論として、自分の強みを一言で述べます。私の強みは状況判断力と行動力です、といったように明確にします。

次に、その強みが発揮された具体的なエピソードや実績を記述します。ここでは可能な限り数字を用いて、客観的な成果を示します。

最後に、その強みを活かして応募先の店舗でどのように貢献したいかで締めくくります。

【職種別】飲食店の自己PR例文

ここからは、職種や役割に応じた具体的な自己PRの例文を紹介します。ご自身の経験に近いものをアレンジして活用してください。

ホールスタッフの自己PR例文

接客スキルをポータブルスキル（持ち運び可能な能力）としてアピールする構成にします。

私の強みは、状況を俯瞰し、優先順位をつけて行動するマルチタスク能力と課題解決力です。

前職のイタリアンレストランでは、ランチタイムのピーク時にホールスタッフのリーダーとして従事しました。当時、混雑による提供遅れが課題となっていたため、オーダーテイクのタイミングや配膳ルートの見直しを提案し、実行しました。その結果、席回転率を1.5回転から2.0回転へ向上させ、ランチ売上を昨対比120パーセントに伸ばすことができました。

また、お客様の潜在的なニーズを会話から汲み取り、プラス一品を提案する接客を徹底したことで、客単価の向上にも貢献しました。飲食業で培った効率的に業務を遂行する力と、相手の立場に立った提案力を活かし、貴店の顧客満足度向上と売上拡大に貢献したいと考えています。

キッチンスタッフ・調理師の自己PR例文

技術力に加え、原価管理や衛生管理への意識の高さ、チームでの連携力を強調します。

私は、品質とコストのバランスを意識した生産管理能力と、チームワークを重視する協調性に自信があります。

フレンチレストランの調理スタッフとして4年間勤務し、前菜からメインまで幅広い調理を担当しました。食材の歩留まりを向上させるためのカット方法の見直しや、端材を活用したランチメニューの提案を行うことで、原価率を目標の30パーセント以内に収める体制を構築しました。

また、ピークタイムにはホールスタッフと密に連携を取り、提供スピードを落とさないための仕込み段取りを徹底しました。美味しい料理を適正なコストと時間で提供するというプロ意識を持ち、貴店のキッチン運営においても品質向上と業務効率化に尽力いたします。

店長・マネージャー候補の自己PR例文

ヒト・モノ・カネの管理能力を全面的にアピールし、即戦力のマネジメント人材であることを伝えます。

私の強みは、現状を分析し課題を特定する力と、チームを巻き込んで解決するリーダーシップです。

居酒屋チェーンの店長として、スタッフ20名のマネジメントと店舗運営全般を統括しました。着任当初、売上が低迷していた店舗の再建を任され、近隣競合店の調査と自店の客層分析を行いました。その結果、宴会需要の取り込みが弱いと判断し、コースメニューの刷新と法人営業を強化しました。これにより月商を500万円から650万円へ引き上げ、エリア内での売上伸長率1位を達成しました。

また、スタッフとの定期的な面談でキャリアプランを共有し、モチベーション管理を行うことで離職率を大幅に低下させました。これまでの店舗マネジメント経験を活かし、貴社のスーパーバイザーとして組織全体のパフォーマンス最大化に貢献したいと考えています。

【未経験者向け】異業種から飲食店へ転職する自己PR例文

異業種から飲食業界へ挑戦する場合は、前職の経験がどう活かせるかという接点を見つけてアピールします。

営業職からホールスタッフへ転職する場合

私は目標達成に向けた行動力と、顧客との信頼関係を築くコミュニケーション能力に自信があります。

前職の営業職では、顧客の要望をヒアリングし、最適な商品を提案することで信頼を獲得してきました。この相手が求めていることを察知する力は、飲食店における接客サービスにおいても、お客様に感動を与えるために不可欠な要素であると考えています。

飲食業は未経験ですが、持ち前の明るさと体力を活かし、お客様にまた来たいと思っていただけるような心地よい空間づくりに貢献したいと強く志望しております。

自己PRを書く際に避けるべき表現

自己PRを作成する際、以下の点に注意してください。

まず、抽象的な表現だけで終わらせないことです。コミュニケーション能力があります、やる気がありますといった言葉だけでは説得力がありません。具体的なエピソードを添えて証明する必要があります。

次に、勉強させていただきますという受け身の姿勢を強調しすぎないことです。未経験であっても、給与をもらって働くプロとしての自覚が求められます。教えてもらうのを待つのではなく、自ら学び、貢献するという能動的な姿勢を示してください。

飲食店の履歴書における自己PRは、あなたのサービス精神や仕事への熱意を伝えるための大切なメッセージです。経験者であれば即戦力としての実績を、未経験者であれば前職で培ったスキルと熱意を、具体的な言葉で表現してください。採用担当者は、あなたが現場で活躍している姿を想像しながら書類を読んでいます。読み手の視点に立ち、一緒に働きたいと思わせるような、前向きで誠実な自己PRを作成してください。

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人材会社で15年間、転職・中途採用市場における営業職・企画職・調査職の仕事を経験。
社団法人人材サービス産業協議会「転職賃金相場」研究会の元メンバー
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