栄養士の転職。採用担当者に伝わる履歴書の書き方とアピールポイント

栄養士の転職活動における履歴書の重要性

栄養士や管理栄養士の方が転職活動を行う際、履歴書は応募先となる病院、福祉施設、保育園、委託給食会社などに、自身の基本的なプロフィールと適性、そして熱意を伝えるための最初のステップとなる重要な書類であります。採用担当者は、この履歴書を通じて、応募者が栄養士としての基礎的なスキルを持っているか、組織の一員として協調性を持って働ける人物か、そして何よりも「食」と「健康」を預かる専門職としての責任感と誠実さを備えているかを判断しようとしています。履歴書を丁寧に、かつ戦略的に作成することは、書類選考を通過し、面接へと進むための確実な第一歩となります。

第一印象を左右する証明写真と基本情報のマナー

履歴書の上部に位置する基本情報と証明写真は、応募者の第一印象を決定づける要素であります。特に栄養士は、衛生管理が徹底された環境で働き、対象者の健康を支える立場にあるため、写真からは「清潔感」「安心感」「健康的」な印象が伝わることが極めて重要です。

服装は黒や紺のスーツ、もしくは清潔感のあるジャケットを着用し、髪型は顔にかからないようすっきりと整えます。メイクは血色良く見えるナチュラルメイクを心がけ、穏やかで信頼できる表情で撮影に臨みます。また、氏名や住所、連絡先などの基本情報は、誤字脱字がないよう丁寧に記入します。細部まで注意が行き届いた書類は、栄養計算やアレルギー対応などの正確性が求められる実務能力の高さを示唆するものとなります。

職歴欄で経験の具体性と規模感を伝える

職歴欄は、これまでのキャリアを時系列で伝える項目ですが、単に勤務先名を書くだけでは不十分な場合があります。採用担当者が応募者のスキルレベルや経験した環境を具体的にイメージできるよう、補足情報を盛り込むことがポイントです。

まず、勤務した法人名や施設名を正式名称で記載します。その際、カッコ書きなどで「（特別養護老人ホーム、入所定員〇〇名、直営）」や「（社員食堂、1日提供食数約〇〇食、委託）」といったように、施設形態、規模（病床数や定員、食数）、運営形態（直営か委託か）を明記します。これにより、大量調理の経験があるのか、個別の栄養管理に強みがあるのかといった背景が伝わります。

また、担当業務についても「献立作成、発注、調理業務に従事」や「栄養ケア・マネジメント、栄養指導を担当」といったように、具体的な役割を簡潔に添えることで、即戦力としての評価につながります。

資格欄は専門性を証明する最大のアピール場所

栄養士の転職において、資格欄は自身の専門性を客観的に証明する最も重要な項目の一つであります。まず、必須となる資格は「栄養士免許 取得」や「管理栄養士免許 取得」と、取得年月とともに必ず正式名称で記載します。

さらに、業務に関連するプラスアルファの資格があれば積極的に記載します。例えば、調理技術を示す「調理師免許」、専門性を高める「病態栄養専門管理栄養士」や「NST専門療法士」、福祉分野で役立つ「介護支援専門員（ケアマネジャー）」、食育関連の資格などは強力なアピール材料になります。また、パソコンでの事務作業も多いため、MOSなどのPCスキルに関する資格も有効です。資格取得に向けて勉強中のものがある場合も、その旨を記載することで向上心をアピールできます。

応募先の特性に合わせた志望動機の書き方

志望動機は、数ある職場の中からなぜその施設（企業）を選んだのかを伝える項目です。栄養士の活躍の場は多岐にわたるため、応募先の特性に合わせた内容にすることが不可欠です。

例えば病院への応募であれば、「チーム医療の中で栄養療法に貢献したい」という意欲や、「貴院の〇〇（糖尿病など）教室の取り組みに魅力を感じた」といった具体的な理由を挙げます。保育園であれば「食育を通じて子どもの成長を支えたい」という想いを、委託給食会社であれば「様々な現場で経験を積み、おいしさと安全を追求したい」といった視点で伝えます。自身の経験と、応募先が求めている役割の接点を見つけ出し、貢献意欲を論理的に説明することが大切です。

自己PRで伝えるべき栄養士としての強み

自己PR欄では、職歴や資格だけでは伝えきれない強みや仕事への姿勢をアピールします。栄養士に求められる資質として、「正確性（アレルギー対応や衛生管理）」「コミュニケーション能力（他職種連携や対象者への指導）」「改善意欲（献立の工夫やコスト管理）」などが挙げられます。

例えば、「厨房スタッフや介護職員と密に連携し、喫食率を向上させた経験」や、「患者様一人ひとりの生活背景に寄り添った栄養指導を心がけてきたこと」など、具体的なエピソードを交えて記述します。未経験やブランクがある場合は、真面目に学ぶ姿勢や、前職（別職種）で培った調整能力などが栄養士業務にも活かせることを伝えます。

本人希望欄の適切な書き方

本人希望欄は、勤務する上でどうしても譲れない条件がある場合に記載します。特にシフト制や早番・遅番がある職場の場合、育児や介護などで勤務時間に制約があるなら、その理由とともに可能な時間帯を正直に記載します。

特段の希望がない場合は、「貴院（貴社・貴園）の規定に従います」と記載するのが一般的なマナーです。給与や待遇に関する過度な要求は避け、どうしても確認したい条件がある場合は、書類選考通過後の面接の場で相談するようにします。自身の希望と働く意欲のバランスを考慮し、誠実な記載を心がけることが採用への近道となります。

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人材会社で15年間、転職・中途採用市場における営業職・企画職・調査職の仕事を経験。
社団法人人材サービス産業協議会「転職賃金相場」研究会の元メンバー
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